Katalanischer Fischtopf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Rote Paprikaschoten
133	Gramm	Zwiebeln
333	Gramm	Tomaten
667	Milliliter	Olivenöl
500	Gramm	Seeteufelfilet
		Salz
2	Esslöffel	Mehl
2		Knoblauchzehen
0.6667	Bund	Glatte Petersilie
4	Esslöffel	Guter spanischer Brandy
667	Milliliter	Fischfond
		Pfeffer
2	Esslöffel	Zitronensaft
333	Gramm	Kartoffeln

....

Kategorien
!	Fisch

Zubereitung:
.	1. Die Paprika putzen, waschen und würfeln. Die Zwiebel pellen und würfeln. Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Die Paprika und Zwiebeln in 4 EL Öl andünsten, dann die Tomaten dazugeben und alles 10-15 Minuten einkochen laßen. 3. Das Fiscgfilet häuten, salzen, dünn in Mehl wenden. Den Knoblauch pellen und hacken, die Petersilie fein hacken, beides in 2 EL Öl anbraten. Den Brandy dazugießen, anzünden. 3. Das Fiscgfilet häuten, salzen, dünn in Mehl wenden. Den Knoblauch pellen und hacken, die Petersilie fein hacken, beides in 2 EL Öl anbraten. Den Brandy dazugießen, anzünden. 3. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln, in 2 EL Öl andünsten, mit dem Fischfond aufgießen und zugedeckt 15 Minuten garen. Den vorbereiteten Fisch im restlichen Öl goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Das Tomatengemüse, den Fisch und das Petersilie-Knoblauchgemisch zu den Kartoffeln geben und 5 Minuten bei milder Hitze sieden laßen. Den Fischtopf mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Zubereitungszeit: 1 Stunde Pro Portion ca. 380 kcal. Quelle: Eßen und Trinken, Kösliches aus Urlaubsländern Erfaßer: Roswitha Gaber, am 03.05.2001 Stichworte: Eintopf, Spanien, Fisch, Gemüse

Zubereitung:

1. Die Paprika putzen, waschen und würfeln. Die Zwiebel pellen und
würfeln. Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln,
entkernen und in Stücke schneiden. Die Paprika und Zwiebeln in 4 EL
Öl andünsten, dann die Tomaten dazugeben und alles 10-15 Minuten
einkochen laßen.

3. Das Fiscgfilet häuten, salzen, dünn in Mehl wenden. Den Knoblauch
pellen und hacken, die Petersilie fein hacken, beides in 2 EL Öl
anbraten. Den Brandy dazugießen, anzünden.

3. Das Fiscgfilet häuten, salzen, dünn in Mehl wenden. Den Knoblauch
pellen und hacken, die Petersilie fein hacken, beides in 2 EL Öl
anbraten. Den Brandy dazugießen, anzünden.

3. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln, in 2 EL Öl andünsten,
mit dem Fischfond aufgießen und zugedeckt 15 Minuten garen. Den
vorbereiteten Fisch im restlichen Öl goldbraun braten, mit Salz und
Pfeffer würzen.

4. Das Tomatengemüse, den Fisch und das Petersilie-Knoblauchgemisch
zu den Kartoffeln geben und 5 Minuten bei milder Hitze sieden laßen.
Den Fischtopf mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Zubereitungszeit: 1 Stunde Pro Portion ca. 380 kcal. Quelle: Eßen
und Trinken, Kösliches aus Urlaubsländern Erfaßer: Roswitha Gaber,
am 03.05.2001 Stichworte: Eintopf, Spanien, Fisch, Gemüse

zurück liste weiter

Aufgerufen: 163

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List