Entrecôte

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Entrecôte oder Filetsteak ca. 400 g

....

Kategorien
!	Hauptspeise
	Fleisch

Zubereitung:
.	Das Fleisch einfach pur von beiden Seiten je nach gewünschtem Garzustand bleu, rosé, à point oder durchgebraten grillen. ( Wenn das Fleisch auf Fingerdruck stark nachgibt (weich) ist es innen noch roh.) Nach dem Grillen ca. 3 Minuten vor dem Anschneiden ruhen laßen. Dann läuft der Fleischsaft nicht aus. In dünne Scheiben aufschneiden und einfach mit Salz, Pfeffer und einem kleinen Stück Butter servieren. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/ 07/18/index.html :Stichwort : Rind :Stichwort : Grillen :Erfaßt am : 30.05.2001 :Letzte Änder. : 30.05.2001 :Quelle : SWR 18.07.2000 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Das Fleisch einfach pur von beiden Seiten je nach gewünschtem
Garzustand bleu, rosé, à point oder durchgebraten grillen. ( Wenn
das Fleisch auf Fingerdruck stark nachgibt (weich) ist es innen noch
roh.)

Nach dem Grillen ca. 3 Minuten vor dem Anschneiden ruhen laßen.
Dann läuft der Fleischsaft nicht aus. In dünne Scheiben
aufschneiden und einfach mit Salz, Pfeffer und einem kleinen Stück
Butter servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
07/18/index.html

:Stichwort : Rind
:Stichwort : Grillen
:Erfaßt am : 30.05.2001
:Letzte Änder. : 30.05.2001

:Quelle : SWR 18.07.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

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