Gefüllte Zucchiniblüten

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		grosse Zucchiniblueten
150	Gramm	Mozzarella
1		Tomate
1	Bund	Basilikum
		Salz
		frisch gemahlener Pfeffer
		Ausbackteig:
2		Eier
100	Gramm	Mehl
		Pflanzenoel zum frittieren

....

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	Europa

Zubereitung:
.	(Nicht aus jeder Zucchiniblüte entsteht eine Frucht, doch auch die "blinden" Blüten laßen sich genußvoll zubereiten) Aus den Zucchiniblüten den Stempel entfernen. Ricotta und Parmesan mit den Kräutern vermischen und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Diese Masse in die Blüten füllen, oben leicht zudrehen. Mehl, Ei und etwas Wasser verquirlen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Zucchiniblüten darin wenden und in einer Pfanne mit Olivenöl rundherum goldbraun braten. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/ 07/25/index.html :Stichwort : Blüte :Stichwort : Zucchini :Stichwort : Käse :Stichwort : Gefüllt :Erfaßt am : 30.05.2001 :Letzte Änder. : 30.05.2001 :Quelle : SWR 25.07.2000 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

(Nicht aus jeder Zucchiniblüte entsteht eine Frucht, doch auch die
"blinden" Blüten laßen sich genußvoll zubereiten)

Aus den Zucchiniblüten den Stempel entfernen. Ricotta und Parmesan
mit den Kräutern vermischen und mit Pfeffer, Salz und Muskat
abschmecken. Diese Masse in die Blüten füllen, oben leicht
zudrehen. Mehl, Ei und etwas Wasser verquirlen und mit Pfeffer und
Salz abschmecken. Die Zucchiniblüten darin wenden und in einer
Pfanne mit Olivenöl rundherum goldbraun braten.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
07/25/index.html

:Stichwort : Blüte
:Stichwort : Zucchini
:Stichwort : Käse
:Stichwort : Gefüllt
:Erfaßt am : 30.05.2001
:Letzte Änder. : 30.05.2001

:Quelle : SWR 25.07.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

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