Grünteesorbet

Rezept für 6 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
15	Gramm	Grüner Pulvertee (Matcha)
100	Gramm	Zucker
0.75	Liter	Mineralwasser

....

Kategorien
!	Japan
	Eis
	Dessert

Zubereitung:
.	Den Grüntee in eine Schüssel sieben. Den Zucker und das Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 20 Sekunden kochen laßen. Den Topf vom Herd nehmen, zwei Minuten warten, dann die sirupartige Masse ganz langsam und unter kräftigem Schlagen in einem dünnen Rinnsal in den Tee gießen. In einer Sorbetière fest werden laßen. Falls Sie solch ein Spezialgefäß für Sorbets nicht besitzen, können Sie die Masse im Tiefkühlfach erstarren laßen und anschließend im Küchenmixer zerkleinern und glattrühren. Dann wieder einfrieren und den Vorgang noch 2- bis 3mal wiederholen.

Zubereitung:

Den Grüntee in eine Schüssel sieben. Den Zucker und das Wasser in
einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 20
Sekunden kochen laßen. Den Topf vom Herd nehmen, zwei Minuten
warten, dann die sirupartige Masse ganz langsam und unter kräftigem
Schlagen in einem dünnen Rinnsal in den Tee gießen. In einer
Sorbetière fest werden laßen. Falls Sie solch ein Spezialgefäß für
Sorbets nicht besitzen, können Sie die Masse im Tiefkühlfach
erstarren laßen und anschließend im Küchenmixer zerkleinern und
glattrühren. Dann wieder einfrieren und den Vorgang noch 2- bis 3mal
wiederholen.

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