Johannisbeerküchlein Caziser Art (Graubünden)

Rezept für 4 - Förmchen*

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Eigelb
1	Esslöffel	Zucker
0.5	Prise	;Salz
30	Milliliter	Kaffeerahm, 15 o/o Fett
60	Gramm	Mehl
2		Eiweiss; steifgeschlagen
1	Esslöffel	Butter
100	Gramm	Johannisbeeren; abgelesen
		Vanillesauce

....

Kategorien
!	Süß
	Warm
	Johannisbeere
	Schweiz

Zubereitung:
.	Am besten hierzu geeignet sind Förmchen aus leichtem Alublech, denn so kann man die Küchlein am besten herausnehmen. Die Förmchen ausbuttern. Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Salz zugeben, Kaffeerahm darunterrühren. Gesiebtes Mehl und steifgeschlagenes Eiweiss abwechslungsweise sorgfältig darunterheben. Biscuitmasse in die Förmchen füllen, Johannisbeeren darauf verteilen. Bei 220 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Warmes Küchlein in der Tellermitte anrichten und mit Zucker bestreuen. Nach Belieben Vanillesauce um das Küchlein gießen, mit einigen Johannisbeeren, im Zucker gewendet, garnieren.

Zubereitung:

Am besten hierzu geeignet sind Förmchen aus leichtem Alublech, denn
so kann man die Küchlein am besten herausnehmen. Die Förmchen
ausbuttern.

Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Salz zugeben, Kaffeerahm
darunterrühren. Gesiebtes Mehl und steifgeschlagenes Eiweiss
abwechslungsweise sorgfältig darunterheben. Biscuitmasse in die
Förmchen füllen, Johannisbeeren darauf verteilen. Bei 220 Grad im
vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen.

Warmes Küchlein in der Tellermitte anrichten und mit Zucker
bestreuen. Nach Belieben Vanillesauce um das Küchlein gießen, mit
einigen Johannisbeeren, im Zucker gewendet, garnieren.

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