Kalte Gurkencrème

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Salatgurken
200	Gramm	Crčme fraiche
2	Esslöffel	(-3) Sahne, ca.
2	Esslöffel	Dill, fein geschnitten
1		Schalotte, fein gewürfelt
		Borretschblüten nach Belieben
100	Gramm	Nordseekrabben
		Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat

....

Kategorien
!	Suppe
	Gemüse
	Fisch

Zubereitung:
.	Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne herauskratzen. Dann in Stücke schneiden und zusammen mit Crème fraiche und der gewürfelten Schalotte im Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat und Sahne abschmecken. Die Gurkencréme gut kühlen und dann in tiefen Tellern anrichten. Mit den Borretschblüten und den Nordseekrabben bestreut servieren. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/ 07/25/index.html :Stichwort : Suppe :Stichwort : Gurke :Stichwort : Krabbe :Stichwort : Kalt :Erfaßt am : 30.05.2001 :Letzte Änder. : 30.05.2001 :Quelle : SWR 25.07.2000 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne
herauskratzen. Dann in Stücke schneiden und zusammen mit Crème
fraiche und der gewürfelten Schalotte im Mixer pürieren. Mit Salz,
Pfeffer, Zucker, Muskat und Sahne abschmecken. Die Gurkencréme gut
kühlen und dann in tiefen Tellern anrichten. Mit den
Borretschblüten und den Nordseekrabben bestreut servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
07/25/index.html

:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Gurke
:Stichwort : Krabbe
:Stichwort : Kalt
:Erfaßt am : 30.05.2001
:Letzte Änder. : 30.05.2001

:Quelle : SWR 25.07.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

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