Kürbis-Chutney

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Kuerbis; z.B. Peek a Boo Jack Be Little
500	Gramm	Schalotten
500	Gramm	Honig
250	Milliliter	Orangensaft
3	Esslöffel	Ingwer; frisch gerieben
8		Gewuerznelken
1		Zimtstange
0.3333	Teelöffel	Cayennepfeffer
100	Gramm	Rosinen
		REF Saison-Kueche 11/2002 Vermittelt von R.Gagnaux

....

Kategorien
!	Aufbau
	Halbfabr
	Chutney
	Kürbis

Zubereitung:
.	Alle Zutaten in einen Topf geben und zugedeckt in 60 Minuten bei mittlerer Hitze zu Mus kochen. Die Masse kochend in heiss ausgespülte Twist off Gläser füllen und sofort verschließen. An einem kühlen, dunklen Ort hält sich das Chutney 6 Monate. Es paßt gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, aber auch zu kaltem Braten. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/ 08/22/index.html :Stichwort : Chutney :Stichwort : Kürbis :Stichwort : Zwiebel :Erfaßt am : 1.06.2001 :Letzte Änder. : 1.06.2001 :Quelle : SWR 22.08.2000 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Topf geben und zugedeckt in 60 Minuten bei
mittlerer Hitze zu Mus kochen. Die Masse kochend in heiss
ausgespülte Twist off Gläser füllen und sofort verschließen. An
einem kühlen, dunklen Ort hält sich das Chutney 6 Monate. Es paßt
gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, aber auch zu kaltem Braten.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
08/22/index.html

:Stichwort : Chutney
:Stichwort : Kürbis
:Stichwort : Zwiebel
:Erfaßt am : 1.06.2001
:Letzte Änder. : 1.06.2001

:Quelle : SWR 22.08.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

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