Marinierte Zucchini

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kleine Zucchini
0.5	Bund	Blattpetersilie, fein geschnitten
0.5	Bund	Basilikum, fein geschnitten
0.5	Bund	Frische Minze, fein geschnitten
100	Milliliter	Weissweinessig
1	Teelöffel	Zucker
3		Knoblauchzehen
1		Thymianzweig
		Salz, Pfeffer, Olivenöl

....

Kategorien
!	Beilage
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Zucchini in Scheiben schneiden und im Olivenöl in einer beschichteten Pfanne in mehreren Portionen goldbraun braten. Salzen, pfeffern und den in Scheibchen geschnittenen Knoblauch kurz mitbraten. Dann die Zucchini in eine flache Schale geben. Essig und Zucker mit dem Thymianzweig kurz aufkochen. Die feingeschnittenen Kräuter über die Zucchini geben und den Essig darüber gießen. Mindestens 3 Stunden durchziehen laßen. Die marinierten Zucchini halten sich im Kühlschrank 3 Tage, sollten aber bei Zimmertemperatur serviert werden. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/ 08/22/index.html :Stichwort : Marinade :Stichwort : Zucchini :Erfaßt am : 1.06.2001 :Letzte Änder. : 1.06.2001 :Quelle : SWR 22.08.2000 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Die Zucchini in Scheiben schneiden und im Olivenöl in einer
beschichteten Pfanne in mehreren Portionen goldbraun braten. Salzen,
pfeffern und den in Scheibchen geschnittenen Knoblauch kurz
mitbraten. Dann die Zucchini in eine flache Schale geben. Essig und
Zucker mit dem Thymianzweig kurz aufkochen. Die feingeschnittenen
Kräuter über die Zucchini geben und den Essig darüber gießen.
Mindestens 3 Stunden durchziehen laßen.

Die marinierten Zucchini halten sich im Kühlschrank 3 Tage, sollten
aber bei Zimmertemperatur serviert werden.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
08/22/index.html

:Stichwort : Marinade
:Stichwort : Zucchini
:Erfaßt am : 1.06.2001
:Letzte Änder. : 1.06.2001

:Quelle : SWR 22.08.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

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