Rezept für 1 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Die Rote Bete in kochendem Salzwasser ca. 40 Minuten garen. Dann abkühlen laßen, schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Crème fraiche mit Meerrettich, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken und auf der Rote Bete verteilen. Den Räucheraal zerzupfen und zusammen mit dem Lachskaviar auf die Rote Beete geben. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/ 07/25/index.html :Stichwort : Carpaccio :Stichwort : Rote_Bete :Stichwort : Aal :Erfaßt am : 30.05.2001 :Letzte Änder. : 30.05.2001 :Quelle : SWR 01.08.2000 :Erfaßer : Christina Philipp |
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