Garen mit Fleischthermometer

Rezept für 1 - Text

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat

....

Kategorien
!	Aufbau
	Fleisch
	Grillen
	Info

Zubereitung:
.	Preparation Time: - Nach: Tele ??/1995 - Erfaßt von Rene Gagnaux Instructions: Ist das Fleisch richtig gebraten oder nicht?! Kein Problem, wenn sie ein Fleischthermometer besitzen! Sie stecken das Thermometer vor Bratbeginn an der dicksten Stelle des Fleischstückes bis in die Mitte (Achtung: darf eventuell vorhandene Knochen nicht berühren!). Das Fleisch legen sie mit dem eingesteckten Thermometer auf den Grill. Auf der Skala kÖnnen sie jederzeit ablesen, welche Temperatur das Fleisch hat. Thermometer erst beim Tranchieren entfernen: so läuft der Fleischsaft nicht aus. Temperaturen: : roh/bleu/rare 45 oC : rosa/saignant/medium rare 50 bis 55 oC : durchgebraten/a point/medium 55 55 55 55 55 bis 60 oC : ganz durchgebraten/bien cuit/well done 65 65 bis 70 oC

Zubereitung:

Preparation Time: - Nach: Tele ??/1995 - Erfaßt von Rene Gagnaux

Instructions:

Ist das Fleisch richtig gebraten oder nicht?! Kein Problem, wenn sie ein
Fleischthermometer besitzen! Sie stecken das Thermometer vor Bratbeginn an
der dicksten Stelle des Fleischstückes bis in die Mitte (Achtung: darf
eventuell vorhandene Knochen nicht berühren!). Das Fleisch legen sie mit
dem eingesteckten Thermometer auf den Grill. Auf der Skala kÖnnen sie
jederzeit ablesen, welche Temperatur das Fleisch hat. Thermometer erst beim
Tranchieren entfernen: so läuft der Fleischsaft nicht aus.

Temperaturen:

: roh/bleu/rare 45 oC : rosa/saignant/medium
rare 50 bis 55 oC : durchgebraten/a point/medium 55 55 55 55
55 bis 60 oC : ganz durchgebraten/bien cuit/well done 65 65 bis 70 oC

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