Exotisches Putengeschnetzeltes

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Putenschnitzel
1	Dose	Mangoscheiben; je 425 ml
1	Dose	Cocktailobst; je 425 ml
		Currypulver
		Pfeffer, weiss
		; Pfeffer
		Rosmarin
		Kokosflocken
1	Esslöffel	Sojasauce
2	Esslöffel	Sesamsamenoel
400	Gramm	Reis; gekocht

....

Kategorien
!	Geflügel
	Obst
	Reis

Zubereitung:
.	Die Putenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden und in der Hälfte des Obstsaftes zusammen mit den Gewürzen und den Kokosflocken (Mengen jeweils nach Geschmack) eine halbe Stunde marinieren. Das Öl in einer hohen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das Fleisch aus der Marinade heben, in die Pfanne geben und anbraten. Hitze reduzieren. Die Marinade sowie das Obst mit dem restlichen Saft hineingeben, schließlich den Reis unterrühren. Nach Geschmack die Sauce noch mit etwas Wasser strecken. Quelle: Eigenkreation der Erfaßerin erfaßt: Sabine Becker, 1. September 1998

Zubereitung:

Die Putenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden und in der
Hälfte des Obstsaftes zusammen mit den Gewürzen und den
Kokosflocken (Mengen jeweils nach Geschmack) eine halbe Stunde
marinieren. Das Öl in einer hohen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
Das Fleisch aus der Marinade heben, in die Pfanne geben und anbraten.
Hitze reduzieren. Die Marinade sowie das Obst mit dem restlichen Saft
hineingeben, schließlich den Reis unterrühren. Nach Geschmack die
Sauce noch mit etwas Wasser strecken.

Quelle: Eigenkreation der Erfaßerin
erfaßt: Sabine Becker, 1. September 1998

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