Geschnetzeltes in Gorgonzola-Sahne

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Schweineschnitzel (ca.250 g)
1		Zwiebel
1		Zucchini
4		Möhren
100	Gramm	frische Champignons
50	Gramm	Gorgonzola
100	Gramm	frische Sahne
1	Centiliter	Weißwein
0.25	Liter	Fleischbrühe
1	Esslöffel	Frischkäse
		etwas Butterschmalz oder Öl zum Braten
		Salz
		Pfeffer
		Kerbel

....

Kategorien
!	Fleichgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Schnitzel in feine Streifen schneiden, in der Pfanne in Butterschmalz oder Öl rundum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebel in Ringe schneiden, in etwas Öl andunsten. Zucchini, Möhren und Pilze in Scheiben schneiden, dazugeben und ca.2-3 Minuten unter Rühren anbraten. Mit Weißwein und 1/8 l Fleischbrühe ablöschen und etwas reduzieren laßen. In der Zwischenzeit Käse, Sahne, 1/8 l Fleischbrühe und Kerbel pürieren. Das Püree und die Schnitzelstreifen in die Pfanne geben und kochen laßen, bis das Gemüse gar ist. Frischkäse zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. :Stichworte : Fleisch :Notizen (*) : : : Quelle: ARD/ZDF Videotext : : Lieblingsrezept von VT-Zuschaürin Kerstin Wagner, 79227 S

Zubereitung:

Schnitzel in feine Streifen schneiden, in der Pfanne in
Butterschmalz oder Öl rundum anbraten, mit Salz und Pfeffer
würzen. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.

Zwiebel in Ringe schneiden, in etwas Öl andunsten. Zucchini, Möhren
und Pilze in Scheiben schneiden, dazugeben und ca.2-3 Minuten unter
Rühren anbraten. Mit Weißwein und 1/8 l Fleischbrühe ablöschen und etwas
reduzieren laßen.

In der Zwischenzeit Käse, Sahne, 1/8 l Fleischbrühe und Kerbel pürieren.

Das Püree und die Schnitzelstreifen in die Pfanne geben und kochen laßen,
bis das Gemüse gar ist. Frischkäse zugeben und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

:Stichworte : Fleisch
:Notizen (*) :
: : Quelle: ARD/ZDF Videotext
: : Lieblingsrezept von VT-Zuschaürin Kerstin Wagner, 79227 S

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