Rezept für 12 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Anzahl Portionen: falls als Deßert serviert, als kleine Mahlzeit die Anzahl halbieren. Holunderkompott: Beeren, Wasser und Honig auf kleinem Feuer 15 Minuten kochen. Mit dem Zitronensaft abschmecken. Speisestärke in wenig Wasser aufrühren, zum Kompott geben und solange weiter köcheln, bis die Maißtärke bindet. Der Holunderkompott kann kalt oder warm serviert werden. Grießpudding: Milch, Zucker, Vanillestengel, Salz und Butter aufkochen. Den Grieß im Strahl zur Fluessigkeit geben und ca. 15 Minuten auf sehr kleinem Feuer kochen. Vanillestengel entfernen, Eigelb unter dem Grieß rühren. Masse in einer flachen Schüssel erkalten laßen. Grießpudding entweder stürzen und in Scheiben schneiden, oder mit dem Eßlöffel Klösse abstechen. In wenig Butter goldgelb braten. Anrichten: den Holunderkompott auf die Teller verteilen. Grießpudding darauf setzen. Wenig Vollrohrzucker darüber streuen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht