Kirsch-Schoko-Mandelkuchen

Rezept für 26 - CM_BLECH

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		RUEHRTEIG
200	Gramm	weiche Butter
175	Gramm	Zucker
1	Karton/Becher	Vanillin-Zucker
0.5		Flaeschen Rum-Aroma
1		Prise Salz
4		Eier
125	Gramm	Weizenmehl
1	Teelöffel	Teel. Backpulver, gestrichen
100	Gramm	Blockschokolade, gerieben
100	Gramm	Mandeln, abgezogen und gemahlen
		BELAG
1		Sauerkirschen aus dem Glas
		Abtropfgewicht 370g
		ZUM BESTAEUBEN UND VERZIEREN
		Puderzucker
200	Gramm	Sahne
1	Karton/Becher	Sahnesteif

....

Kategorien
!	Backen
	Springform
	Rührteig
	Kirschen

Zubereitung:
.	TEIG: Butter mit dem Handrührgerät (Rührbesen) beschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Gewürze hinzufügen. SO lange rühren, bis eine gebundene Masse enstanden inst. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute). Mehl und Backpulver mischen, sieben, eßlöffeweise auf der mittleren Stufe unterrühren. Zuletzt Schokolade und Mandeln unterrühren. Teig in eine Springform (26 cm, Boden gefettet) geben, glattstreichen. BELAG: Sauerkirschen GUT abtropfen laßen, auf dem Teig verteilen (etwa 1 cm am Rand frei laßen). Strom: 170-200 ºC (vorgeheizt) Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt) Heißluft: 150-180 ºC (nicht vorgeheizt) Backzeit: 35-45 Minuten Kuchen aus der Form lösen, auf einem Kuchenrost erkalten laße, vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Schlagsahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Kuchen am Rand damit verzieren und eventl. mit geraspelter Schokolade bestreuen. :Stichworte : Backen, Kirschen, Rührteig, Springform

Zubereitung:

TEIG:
Butter mit dem Handrührgerät (Rührbesen) beschmeidig rühren. Nach und
nach Zucker, Vanillin-Zucker und Gewürze hinzufügen. SO lange rühren, bis
eine gebundene Masse enstanden inst. Eier nach und nach unterrühren (jedes
Ei etwa 1/2 Minute).
Mehl und Backpulver mischen, sieben, eßlöffeweise auf der mittleren Stufe
unterrühren. Zuletzt Schokolade und Mandeln unterrühren. Teig in eine
Springform (26 cm, Boden gefettet) geben, glattstreichen.

BELAG:
Sauerkirschen GUT abtropfen laßen, auf dem Teig verteilen (etwa 1 cm am
Rand frei laßen).

Strom: 170-200 ºC (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Heißluft: 150-180 ºC (nicht vorgeheizt)

Backzeit: 35-45 Minuten

Kuchen aus der Form lösen, auf einem Kuchenrost erkalten laße, vor dem
Servieren mit Puderzucker bestäuben. Schlagsahne mit Sahnesteif und Zucker
steif schlagen. Kuchen am Rand damit verzieren und eventl. mit geraspelter
Schokolade bestreuen.

:Stichworte : Backen, Kirschen, Rührteig, Springform

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