Knoblauchsuppe (Oukrop)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.25	Liter	Wasser
		Salz
70	Gramm	Schmalz
4		Knoblauchzehen
4		Brotscheiben

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	In das Salzwasser Schmalz sowie geriebenen Knoblauch geben und alles aufkochen laßen. Die Suppe mit Brot reichen. Der Knoblauch kann auch in kleine Stücke geschnitten und in Schmalz leicht geröstet werden. Statt Wasser kann Knochen- oder Fleischbrühe verwendet werden, auch Wasser mit Suppenwürze. Nach belieben mit Majoran abschmecken. Vor dem Servieren kann der Knoblauch mit 2 Eiern verquirlt oder das Eigelb im Teller mit etwas Suppe verrührt werden, bevor die restliche Suppe darübergegoßen wird. * Tschechische Küche; Verlag für die Frau; Leipzig 1977 Erfaßer: T.Pfaffenbrot Datum: 02.09.1998 Stichworte: P4, Tschechisch, Suppe

Zubereitung:

In das Salzwasser Schmalz sowie geriebenen Knoblauch geben und alles
aufkochen laßen. Die Suppe mit Brot reichen.
Der Knoblauch kann auch in kleine Stücke geschnitten und in Schmalz leicht
geröstet werden.
Statt Wasser kann Knochen- oder Fleischbrühe verwendet werden, auch Wasser
mit Suppenwürze.
Nach belieben mit Majoran abschmecken.
Vor dem Servieren kann der Knoblauch mit 2 Eiern verquirlt oder das Eigelb
im Teller mit etwas Suppe verrührt werden, bevor die restliche Suppe
darübergegoßen wird.

* Tschechische Küche; Verlag für die Frau; Leipzig 1977

Erfaßer: T.Pfaffenbrot

Datum: 02.09.1998

Stichworte: P4, Tschechisch, Suppe

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