Tahu Bumbu Bali

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Block Seitan
0.5	Dose	Santen (Kokosmilch)
100	Milliliter	Wasser
3	Esslöffel	gewuerfelte Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
2	Teelöffel	Sambal ulek
5		Kemirienuesse
1	Teelöffel	Gelbwurzel (Kunjit)
1	Teelöffel	gemahlener Ingwer (Djahe)
2	Teelöffel	javanischer Zucker (oder
		brauner Zukcer)
1	Teelöffel	Ketjap Manis (Sojasosse)
1	Prise	Salz

....

Kategorien
!	Indonesien
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Den Seitan in Würfel schneiden und in dem Öl goldgelb braten. Eine Gewürzmischung (Bumbu) herstellen (also reiben oder uleken) von Zwiebel, Knoblauch, Sambal, Kemirienüsse, Gelbwurzel, Ingwer, javanischer Zucker und etwas Salz. In etwas Öl schmoren und mit Wasser und Kokosmilch löschen. Den Ketjap dazu geben und die Soße etwas eindicken laßen. Den Seitan eine zeitlang mitköcheln laßen. Mit Reis servieren.

Zubereitung:

Den Seitan in Würfel schneiden und in dem Öl goldgelb braten.
Eine Gewürzmischung (Bumbu) herstellen (also reiben oder uleken) von
Zwiebel, Knoblauch, Sambal, Kemirienüsse, Gelbwurzel, Ingwer, javanischer
Zucker und etwas Salz. In etwas Öl schmoren und mit Wasser und Kokosmilch
löschen. Den Ketjap dazu geben und die Soße etwas eindicken laßen. Den
Seitan eine zeitlang mitköcheln laßen.
Mit Reis servieren.

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