CREME FRAICHE-SOUFFLEE

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Etwas Olivenöl für die Form
1		Becher (150 g) Dr. Ötker Creme fraiche Claßic
250	Gramm	Magerquark
1		Ei (Grösse M)
1		Eigelb (Grösse M)
1	Esslöffel	Kraeuteressig
3	Teelöffel	Frische Basilikumblätter, klein gehackt
		Salz
		Schwarzer Pfeffer, gemahlen
50	Gramm	Rucola-Salat
		BASILIKUM GRILLTOMATEN
8	mittel	Tomaten
1		Knoblauchzehe
4	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer, gemahlen
1	Teelöffel	Frische Basilikumblätter, klein gehackt

....

Kategorien
!	Soufflé
	Quark
	Ei
	Tomate
	Basilikum

Zubereitung:
.	Creme fraiche-Soufflee: 8 runde feuerfeste Förmchen (Durchmeßer etwa 8 cm) mit Olivenöl außtreichen. Creme fraiche, Quark, Ei, Eigelb, Essig, Basilikum, Salz und Pfeffer gut verrühren, in vorbereitete Förmchen geben. Auf dem Rost in den Backofen schieben. Ober/ Unterhitze: etwa180Grad (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160GradC (nicht vorgeheizt) Gas: etwa Stufe 3 (nicht vorgeheizt) Backzeit: etwa 35 Minuten Nach dem Backen das Soufflee 5 Minuten in der Form abkühlen laßen, dann vorsichtig herauslösen und mit Grilltomaten, Rucola, Basilikum und restlichem Würzöl von den Grilltomaten anrichten. Basilikum-Grilltomaten: Tomaten waschen, trockentupfen, über Kreuz einritzen, Blütenansatz entfernen. Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse drücken und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Basilikum zu Würzöl verrühren. Grillrost mit Alufolie belegen, Tomaten auflegen, mit etwas Würzöl bestreichen und übergrillen, dabei nach 4 Minuten nochmals mit Würzöl bestreichen und 2 Minuten weitergrillen. :Quelle : Dr. Ötker Creme fraiche-Team :Erfaßer : Micha Eppendorf

Zubereitung:

Creme fraiche-Soufflee: 8 runde feuerfeste Förmchen (Durchmeßer
etwa 8 cm) mit Olivenöl außtreichen. Creme fraiche, Quark, Ei,
Eigelb, Essig, Basilikum, Salz und Pfeffer gut verrühren, in
vorbereitete Förmchen geben. Auf dem Rost in den Backofen schieben.

Ober/ Unterhitze: etwa180Grad (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160GradC
(nicht vorgeheizt) Gas: etwa Stufe 3 (nicht vorgeheizt) Backzeit:
etwa 35 Minuten Nach dem Backen das Soufflee 5 Minuten in der Form
abkühlen laßen, dann vorsichtig herauslösen und mit Grilltomaten,
Rucola, Basilikum und restlichem Würzöl von den Grilltomaten
anrichten.

Basilikum-Grilltomaten: Tomaten waschen, trockentupfen, über Kreuz
einritzen, Blütenansatz entfernen. Knoblauch abziehen, durch eine
Knoblauchpresse drücken und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Basilikum
zu Würzöl verrühren. Grillrost mit Alufolie belegen, Tomaten
auflegen, mit etwas Würzöl bestreichen und übergrillen, dabei
nach 4 Minuten nochmals mit Würzöl bestreichen und 2 Minuten
weitergrillen.

:Quelle : Dr. Ötker Creme fraiche-Team
:Erfaßer : Micha Eppendorf

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