Glace von schwarzen oder roten 'Trebeli'

Rezept für 1 - L_eis

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
760	Gramm	Beerensaft; Beeren zuerst gewaschen und entstielt
240	Gramm	Puderzucker
1	Esslöffel	Doppelrahm
2	Teelöffel	Kirsch
		REF Rubrik von Michael Merz Meyer´s 32/2000 Hilda Veraguth
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Eis
	Johannisbeere

Zubereitung:
.	Früchte pürieren, Saft durch ein Küchensieb passieren. Mit dem Puderzucker vermengen und so lange schlagen, bis sich sämtlicher Zucker aufgelöst hat. Die Masse in der Eismaschine drehen. Kurz vor dem Festwerden den Doppelrahm und den Kirsch beifügen. Im Tiefkühlfach fest werden laßen. Oder: Masse in den Tiefkühler geben. Alle 30 Minuten mit dem Mixstab gut durchrühren. Wenn die Masse fast gänzlich fest ist, Rahm und Kirsch unterziehen, fest werden laßen. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühlfach nehmen und im Kühlschrank etwas weich werden laßen.

Zubereitung:

Früchte pürieren, Saft durch ein Küchensieb passieren. Mit dem
Puderzucker vermengen und so lange schlagen, bis sich sämtlicher
Zucker aufgelöst hat. Die Masse in der Eismaschine drehen. Kurz vor
dem Festwerden den Doppelrahm und den Kirsch beifügen. Im
Tiefkühlfach fest werden laßen.

Oder: Masse in den Tiefkühler geben. Alle 30 Minuten mit dem
Mixstab gut durchrühren. Wenn die Masse fast gänzlich fest ist,
Rahm und Kirsch unterziehen, fest werden laßen. 30 Minuten vor dem
Servieren aus dem Tiefkühlfach nehmen und im Kühlschrank etwas
weich werden laßen.

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