Guacamole Mixteco Avocadocreme

Rezept für 6 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3	mittel	Avocados
2		Rote Tomaten
1		Gehackte Zwiebel
3		Zweige Koriandergrün oder
1	Esslöffel	Gemahlene Koriandersamen
2		Chiliis Serrano
2	Esslöffel	Olivenöl
		Pfeffer, Salz
1		Limette(1 Zitrone.)

....

Kategorien
!	Mexico
	Avocado

Zubereitung:
.	Die Limette auspressen, den Saft beiseite stellen.. Die Tomaten leicht anbraten, so daß sich die Schale beßer löst. Klein hacken. Die Zwiebel und die Chilis klein hacken und mit den Tomaten vermischen. Avocados halbieren, aus der Schale heraus nehmen, mit dem Limettensaft beträufeln und zerdrücken. Mit Tomaten, Zwiebeln und Chilis vermischen. Mit Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Und nochmals alle Zutaten gut durchmischen. Den Avocadokern bis zum Servieren in der Guacamole laßen, damit sie nicht braun wird. Mit Koriandergrün oder Koriandersamen bestreuen.

Zubereitung:

Die Limette auspressen, den Saft beiseite stellen.. Die Tomaten
leicht anbraten, so daß sich die Schale beßer löst. Klein hacken.
Die Zwiebel und die Chilis klein hacken und mit den Tomaten
vermischen. Avocados halbieren, aus der Schale heraus nehmen, mit
dem Limettensaft beträufeln und zerdrücken. Mit Tomaten, Zwiebeln
und Chilis vermischen. Mit Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Und
nochmals alle Zutaten gut durchmischen. Den Avocadokern bis zum
Servieren in der Guacamole laßen, damit sie nicht braun wird. Mit
Koriandergrün oder Koriandersamen bestreuen.

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