Gurken-Schinken-Sülze

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	Gurke, ca
400	Gramm	Gekochter Schinken
0.25	Liter	Gemüsefond
5		Blatt Gelatine
		Petersilie
1	Teelöffel	Guter Weissweinessig
		Frischer Koriander, gehackt
		Gemahlener Koriander
250	Gramm	Saure Sahne oder griechischer Joghurt
		Timbale-Förmchen

....

Kategorien
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	Gemüse
	Fleisch
	Saucen

Zubereitung:
.	Timbale-Förmchen einölen und kühl stellen. Gurke schälen, entkernen und klein würfeln. Ebenso den Schinken in gleich große Würfel schneiden. Den Gemüsefond mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und erhitzen. Gelatine nach Anweisung einweichen, auflösen und unter den Fond rühren. Petersilie grob hacken, mit Schinken und Gurke vermischen. Eine dünne Schicht Fond in die Timbale-Förmchen gießen, etwas fest werden laßen. Dann die Schinken-Gurken-Masse darauf geben und mit dem restlichen Fond aufgießen. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden laßen. Während deßen aus der sauren Sahne, dem gehackten Koriander und dem gemahlenen Koriander eine Sauce rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sülze eignet sich zusammen mit Bratkartoffeln auch gut als Hauptgericht! http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/leicht2.html :Stichwort : Sülze :Stichwort : Gurke :Stichwort : Schinken :Stichwort : Sahne :Erfaßt am : 27.05.2001 :Letzte Änder. : 27.05.2001 :Quelle : Rezept von Sabine Wentzel-Lietz aus Bingen :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Timbale-Förmchen einölen und kühl stellen. Gurke schälen,
entkernen und klein würfeln. Ebenso den Schinken in gleich große
Würfel schneiden. Den Gemüsefond mit Salz, Pfeffer und Essig
abschmecken und erhitzen. Gelatine nach Anweisung einweichen,
auflösen und unter den Fond rühren. Petersilie grob hacken, mit
Schinken und Gurke vermischen. Eine dünne Schicht Fond in die
Timbale-Förmchen gießen, etwas fest werden laßen. Dann die
Schinken-Gurken-Masse darauf geben und mit dem restlichen Fond
aufgießen. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest
werden laßen.

Während deßen aus der sauren Sahne, dem gehackten Koriander und
dem gemahlenen Koriander eine Sauce rühren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Die Sülze eignet sich zusammen mit Bratkartoffeln auch
gut als Hauptgericht!

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/leicht2.html

:Stichwort : Sülze
:Stichwort : Gurke
:Stichwort : Schinken
:Stichwort : Sahne
:Erfaßt am : 27.05.2001
:Letzte Änder. : 27.05.2001

:Quelle : Rezept von Sabine Wentzel-Lietz aus Bingen
:Erfaßer : Christina Philipp

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