MELONENCREME

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Honig- oder Cavaillonmelone
2		Becher Griechisches Nature- Joghurt
0.5		Zitrone; den Saft
50	Gramm	Puderzucker
2		Blatt Gelatine
150	Milliliter	Rahm
1		Zweig Minze
		Pro Portion ca
5	Gramm	Eiweiss
16	Gramm	Fett
22	Gramm	Kohlenhydrate

....

Kategorien
!	Süß
	Obst
	Melone

Zubereitung:
.	Cremige Erfrischung Nach reichhaltigen Eßen sind Joghurtdeßerts ideal, weil verdauungsfördernd. Griechische Joghurts sind sehr geschmacksintensiv, an ihrer Stelle kann aber auch ein Rahmjoghurt verwendet werden. 1. Die Melone halbieren und entkernen. Mit einem Kugelaußtecher 12- 16 Kugeln ausstechen und für die Garnitur beiseite stellen. 2. Mit einem Löffel das restliche Melonenfleisch auskratzen und fein hacken. In eine Schüssel geben. Joghurt, Zitronensaft und Puderzucker beifügen und gut mischen. 3. Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Wenn sie zusammengefallen ist, gut ausdrücken, mit 2 Eßlöffel Joghurtcreme in ein Pfännchen geben und auf kleinem Feuer langsam schmelzen laßen. Dann die Gelatine unter die Melonencreme rühren. 4. Den Rahm steif schlagen und unter die Creme heben. Mindestens 1 Stunde kühl stellen. 5. Zum Servieren die Melonencreme in Deßertschalen anrichten und mit Melonenkugeln und einigen Minzeblättchen garnieren. 256 Kcal oder 1071 kJoule : Gagnaux! Einigermassen ins deutsche gebracht von Gunter : Thierauf. :Quelle : D'Chuchi, Ausgabe Mai 2001. Nicht umgewandel

Zubereitung:

Cremige Erfrischung Nach reichhaltigen Eßen sind Joghurtdeßerts
ideal, weil verdauungsfördernd. Griechische Joghurts sind sehr
geschmacksintensiv, an ihrer Stelle kann aber auch ein Rahmjoghurt
verwendet werden.

1. Die Melone halbieren und entkernen. Mit einem Kugelaußtecher 12-
16 Kugeln ausstechen und für die Garnitur beiseite stellen.

2. Mit einem Löffel das restliche Melonenfleisch auskratzen und
fein hacken. In eine Schüssel geben. Joghurt, Zitronensaft und
Puderzucker beifügen und gut mischen.

3. Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Wenn sie
zusammengefallen ist, gut ausdrücken, mit 2 Eßlöffel Joghurtcreme
in ein Pfännchen geben und auf kleinem Feuer langsam schmelzen
laßen. Dann die Gelatine unter die Melonencreme rühren.

4. Den Rahm steif schlagen und unter die Creme heben. Mindestens 1
Stunde kühl stellen.

5. Zum Servieren die Melonencreme in Deßertschalen anrichten und
mit Melonenkugeln und einigen Minzeblättchen garnieren.

256 Kcal oder 1071 kJoule

: Gagnaux! Einigermassen ins deutsche gebracht von Gunter
: Thierauf.

:Quelle : D'Chuchi, Ausgabe Mai 2001. Nicht umgewandel

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