Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Das Fleisch von allen Seiten in etwas Öl anbräunen. In den Croockpot geben. Eine Zwiebel, in 6-8 Stücke geschnitten, zufügen. Würzen (wir verwenden kein Salz, sondern eine Knoblauch-Kräuter- Mischung und geben noch etwas Knoblauch und Pfeffer dazu. Mit Wasser bedecken. Gelegentlich füge ich etwas gekörnte Rinderbrühe zu. Auf High rund 5-6 Stunden garen laßen. Normalerweise geben wir die letzten 60-80 Minuten geviertelte Kartoffeln bei. Andere Wurzelgemüse machen sich dabei auch wunderbar. Nun zum 2. Teil: Bratenreste schneide ich in dünne Scheiben und zerpflücke diese fein, tü sie in eine kleine Kaßerolle und gieße Barbecüsauce und etwas Wasser dazu. Dies laße ich dann etwa 20 Minuten köcheln. Falls es zu trocken wird, noch etwas Sauce oder Wasser zugeben. Auf Brötchen streichen. Macht sich auch prima im Vesperpaket, besonders, wenn man eine Gelegenheit hat, es in der Mikrowelle heißzumachen. Anmerkung: Sicherstellen, daß der Braten (die Bratenstücke) auch in den Crockpot passen! (Mein erster Braten paßte nicht!). Anmerkung vom Erfaßer: statt gekörnter Brühe Liebigs Fleischextrakt verwenden, um die Sauce geschmacklich zu verstärken. Dosierung von einer reichlichen Meßerspitze bis zum gehäuften Teelöffel (oder mehr - Vorsicht!, sauteuer: 100 g = DEM 34,55 = EUR 17,67 = CHF 27,06 = ATS 243,08) :Quelle : Doreen Randal aus: Crockpot Cooking from Bar :Erfaßer : Micha Eppendorf |
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