Rote Grütze

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Gemischte Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Rote Johannisbeeren,
  - Brombeeren)
300 Gramm Kirschen, entsteint
3 Esslöffel Zucker, ca.
20 Milliliter Caßis
0.25 Liter Rotwein (oder Kirschsaft)
1 Esslöffel (-2) Speisestärke, eventuell
....
Kategorien
! Nachtisch
  Obst
Zubereitung:
. Beeren putzen, kurz waschen und die Kirschen entsteinen. Zucker in
einem Topf karamelisieren laßen und mit Wein oder Saft ablöschen.
Kirschen, Brombeeren und Erdbeeren zufügen und ca. 3 Minuten kochen
laßen. Dann den Topf vom Herd nehmen und Himbeeren und
Johannisbeeren zufügen. Die Grütze mit Caßis abschmecken. Nach
Belieben kann die Grütze mit 1-2 EL Speisestärke gebunden werden.

Die Rote Grütze mit fluessiger Sahne oder Vanillesauce servieren.

Tipp: 2-3 EL rote Grütze mit einer Kugel Zitronensorbet und Sekt
aufgegoßen ist ein fruchtig leichtes Deßert für heiße Sommertage.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
07/04/index.html

:Stichwort : Deßert
:Stichwort : Grütze
:Stichwort : Beere
:Stichwort : Kirsche
:Erfaßt am : 27.05.2001
:Letzte Änder. : 27.05.2001


:Quelle : SWR 04.07.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

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