Soße 'all'arrabbiata'

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUTATEN
200	Gramm	Geräucherte Schweinebackeoder
		Durchwachsenen Speck
1		Zwiebel gehackt
2		Knoblauchzehen gehackt
2	klein	Chilischoten entkernt
1	Dose	Geschälte Tomaten (420g Ew.)
		Salz
0.5	Bund	Basilikum
80	Gramm	Frisch geriebener Pecorino

....

Kategorien
!	Saucen
	Marinaden

Zubereitung:
.	Gewürfelter Schweinebacke ausbraten, Zwiebel, Knoblauch und Chili zugeben und andünsten, Tomaten mit Fluessigkeit dazu, bei starker Hitze 7 min. einkochen evtl. salzen. Basilikum in streifen unterziehen. Chili aus der Sauce nehmen, Hälfte des Käses unterziehen, mit den Nudeln vermischen und sofort servieren. Restlichen Käse dazu reichen. :Stichworte : Nudel, Nudelsauce, Sauce :Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche :Notizen (*) : Gepostet von Petra Biersack : : Quelle: Eßen&Trinken: Das große : : Italien-Kochbuch : : Date: 8 Feb 1995

Zubereitung:

Gewürfelter Schweinebacke ausbraten, Zwiebel, Knoblauch und Chili
zugeben und andünsten, Tomaten mit Fluessigkeit dazu, bei starker
Hitze 7 min. einkochen evtl. salzen. Basilikum in streifen
unterziehen. Chili aus der Sauce nehmen, Hälfte des Käses
unterziehen, mit den Nudeln vermischen und sofort servieren.
Restlichen Käse dazu reichen.

:Stichworte : Nudel, Nudelsauce, Sauce

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche
:Notizen (*) : Gepostet von Petra Biersack
: : Quelle: Eßen&Trinken: Das große
: : Italien-Kochbuch
: : Date: 8 Feb 1995

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