Spaghetti mit Zucchettisauce

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	klein	Zucchetti, je nach Grösse; bis doppelte Menge
1	klein	Zwiebel
2	Esslöffel	Olivenöl
1	Dose	Gehackte Tomaten (200 g)
4		Thymianzweige; bis 1/4 mehr
		Salz, Pfeffer
200	Gramm	Spaghetti
		Etwas frisch geriebener Parmesan

....

Kategorien
!	Teigware
	Zucchetti
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Reichlich Salzwasser aufkochen. Die Zucchetti waschen, die beiden Enden abschneiden und die Früchte der Länge nach in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Im Olivenöl hellgelb dünsten. Die Zucchettistreifen beifügen, kurz mitdünsten, dann die Tomaten beifügen. Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und beifügen. Die Zucchettisauce mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt auf kleinem Feuer 10 Minuten leise kochen laßen. Die Spaghetti in das kochende Salzwasser geben und bißfest garen. Abschütten, gut abtropfen laßen, dann sofort mit Sauce mischen. In tiefen Tellern anrichten und mit etwas Parmesan bestreuen. Pro Portion ca. 15 g Eiweiß, 11g Fett, 82 g Kohlenhydrate 500 kKalorien oder 2095 kjoule

Zubereitung:

Reichlich Salzwasser aufkochen. Die Zucchetti waschen, die beiden
Enden abschneiden und die Früchte der Länge nach in schmale Streifen
schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Im Olivenöl hellgelb
dünsten. Die Zucchettistreifen beifügen, kurz mitdünsten, dann die
Tomaten beifügen. Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und
beifügen. Die Zucchettisauce mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt
auf kleinem Feuer 10 Minuten leise kochen laßen. Die Spaghetti in
das kochende Salzwasser geben und bißfest garen. Abschütten, gut
abtropfen laßen, dann sofort mit Sauce mischen. In tiefen Tellern
anrichten und mit etwas Parmesan bestreuen.

Pro Portion ca. 15 g Eiweiß, 11g Fett, 82 g Kohlenhydrate 500
kKalorien oder 2095 kjoule

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