Garnelen-Saté

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rohe Garnelen (ohne Schale)
		FÜR DIE MARINADE
1		Stängel Zitronengras
2		Schalotten
1		Walnußgroßes Stück Ingwerwurzel
1	Teelöffel	Koriandersamen
1	Teelöffel	Rote Currypaste
1	Esslöffel	Sojasauce
1	Esslöffel	Fischsauce
0.5	Teelöffel	Zucker

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Fisch

Zubereitung:
.	1. Unbedingt mittelgroße Garnelen nehmen, roh müssen sie sein und ohne Schale. Die Garnelen längs am Rücken entlang aufschlitzen und entdärmen. 2. Zitronengras, Schalotten und Ingwer grob zerkleinern. Mit Koriander, Currypaste, Sojasauce, Fischsauce und Zucker im Mixer zu einer Paste verrühren. 3. Die Garnelen gut damit einreiben, mit dieser Paste bedeckt in einer Schüssel etwa 30 Minuten marinieren. 4. Sie schließlich zu dritt oder viert auf Stäbchen spießen und nur kurz grillen, damit sie saftig bleiben. :Stichwort : Vorspeise :Stichwort : Fisch :Stichwort : Thailand :Quelle : RK AM 20.02.01 :Erfaßer : Max Thiell

Zubereitung:

1. Unbedingt mittelgroße Garnelen nehmen, roh müssen sie sein und
ohne Schale. Die Garnelen längs am Rücken entlang aufschlitzen und
entdärmen.

2. Zitronengras, Schalotten und Ingwer grob zerkleinern. Mit
Koriander, Currypaste, Sojasauce, Fischsauce und Zucker im Mixer zu
einer Paste verrühren.

3. Die Garnelen gut damit einreiben, mit dieser Paste bedeckt in
einer Schüssel etwa 30 Minuten marinieren.

4. Sie schließlich zu dritt oder viert auf Stäbchen spießen und
nur kurz grillen, damit sie saftig bleiben.

:Stichwort : Vorspeise
:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Thailand

:Quelle : *RK* AM 20.02.01
:Erfaßer : Max Thiell

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