Pisci arrustutu chi finucchi:

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	klein	Seebarsche (ca 750g), geschuppt und ausgenommen
2	gross	Fenchelknollen ohne Spitzen
3	Esslöffel	Olivenöl
3	Esslöffel	Weißwein
250	Gramm	Champignons
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Fisch

Zubereitung:
.	Fisch innen und außen waschen. Fenchel in 5 mm dicke Scheiben schneiden und bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Olivenöl, Wein, Champignons Salz, Pfeffer und 250ml Wasser zugeben. Pfanne zudecken, Temperatur reduzieren und 30 min kochen laßen, bis der Fenchel zart ist. evtl Wasser zugeben. Pfanne öffnen, durchrühren und Gemüse an die Seite schieben. Fische hineingleiten laßen und mit etwas Sud übergießen. zudecken und 6-7 minuten kochen. Fische wenden und weitere 5 min garen. auf einen gewärmte Platte legen, Gemüse und Sud darüber geben und servieren.

Zubereitung:

Fisch innen und außen waschen. Fenchel in 5 mm dicke Scheiben
schneiden und bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Olivenöl,
Wein, Champignons Salz, Pfeffer und 250ml Wasser zugeben. Pfanne
zudecken, Temperatur reduzieren und 30 min kochen laßen, bis der
Fenchel zart ist. evtl Wasser zugeben.

Pfanne öffnen, durchrühren und Gemüse an die Seite schieben. Fische
hineingleiten laßen und mit etwas Sud übergießen. zudecken und 6-7
minuten kochen. Fische wenden und weitere 5 min garen. auf einen
gewärmte Platte legen, Gemüse und Sud darüber geben und servieren.

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