SPECK-KARTOFFEL-SUPPE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	Speck, gewürfelt
0.5	Tasse (250ml)	Sellerie, gewürfelt
3		Stangen Lauch
2	Esslöffel	Mehl
2	Tasse (250ml)	Wasser
2	Tasse (250ml)	Milch
2	mittel	Kartoffeln, gewürfelt
		Salz
		Pfeffer
1	Teelöffel	Petersilie, gehackt

....

Kategorien
!	Suppe
	Speck
	Kartoffel
	Lauch
	Milch

Zubereitung:
.	Den Lauch längs aufschlitzen,den Wurzelansatz und die dunkleren grünen Teile entfernen, gründlich waschen, quer in Scheiben schneiden und bis zum Gebrauch wäßern. Die Speckwürfel in eine schweren Kaßerolle bräunen. Sellerie und Lauch zufügen und weichdünsten. mit dem Mehl bestreuen und weitere 3 Minuten dünsten. Mit wasser und Milch ablöschen und langsam zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, die Kartoffeln hineingeben und 1 Stunde simmern laßen (bzw. bis das Gemüse weich ist). Abschmecken, heiß, mit der Petersilie garniert, auftragen. :Quelle : Nick Sundberg, emazing.com :Erfaßer : Micha Eppendorf

Zubereitung:

Den Lauch längs aufschlitzen,den Wurzelansatz und die dunkleren
grünen Teile entfernen, gründlich waschen, quer in Scheiben
schneiden und bis zum Gebrauch wäßern. Die Speckwürfel in eine
schweren Kaßerolle bräunen. Sellerie und Lauch zufügen und
weichdünsten. mit dem Mehl bestreuen und weitere 3 Minuten dünsten.
Mit wasser und Milch ablöschen und langsam zum Kochen bringen. Die
Hitze reduzieren, die Kartoffeln hineingeben und 1 Stunde simmern
laßen (bzw. bis das Gemüse weich ist). Abschmecken, heiß, mit der
Petersilie garniert, auftragen.

:Quelle : Nick Sundberg, emazing.com
:Erfaßer : Micha Eppendorf

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