CHILI-KNOBLAUCH-SAUCE

Rezept für 46 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Reife Fleischtomaten
2	mittel	Zwiebeln
4		Knoblauchzehen
4		Frische Chilischoten
4	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
1	Prise	Kreuzkümmel

....

Kategorien
!	Sauce
	Chili
	Knoblauch
	Tomate
	Tex-mex

Zubereitung:
.	1. Die Fleischtomaten überbrühen, abziehen, entkernen und das Fruchtfleisch grob hacken. 2. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Die Chilischoten waschen entkernen und fein schneiden. 3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten darin kurz dünsten. Die Tomaten daruntermischen und bei schwacher Hitze zugedeckt 20 Minuten kochen. Die Chili-Knoblauch- Sauce mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Serviertip: Reichen Sie die Sauce zu gegrilltem Fleisch und Fisch. : Quelle : Cornelia Adam: Tex Mex, Augustus : Erfaßt : RK 22.05.01 von Micha Eppendorf

Zubereitung:

1. Die Fleischtomaten überbrühen, abziehen, entkernen und das
Fruchtfleisch grob hacken.

2. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Die
Chilischoten waschen entkernen und fein schneiden.

3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und
Chilischoten darin kurz dünsten. Die Tomaten daruntermischen und
bei schwacher Hitze zugedeckt 20 Minuten kochen. Die Chili-Knoblauch-
Sauce mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

Serviertip: Reichen Sie die Sauce zu gegrilltem Fleisch und Fisch.

: Quelle : Cornelia Adam: Tex Mex, Augustus
: Erfaßt : *RK* 22.05.01 von Micha Eppendorf

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