CREME BRULEE - GEBRANNTE CREME

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	Liter	Milch
250	Gramm	Schlagsahne
3		Eier
4		Eigelb
125	Gramm	Puderzucker
1		Vanilleschote
8	Esslöffel	Zucker zum Ueberbacken

....

Kategorien
!	Süß
	Warm

Zubereitung:
.	Milch, Sahne, Eier, Eigelb, Puderzucker und ausgekratztes Vanillemark verrühren. Die Eiermilch in acht flache ofenfeste Förmchen gießen und in die mit Wasser gefüllte Fettpfanne des Backofens stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad, Umluft 125 Grad, Gas Stufe 1 etwa 35 Minuten garen, bis die Masse stichfest ist. Förmchen herausnehmen, abkühlen laßen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Creme kurz vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und unter dem vorgeheizten Grill oder in den auf höchster Stufe vorgeheizten Backofen schieben und kurz überbacken, bis der Zucker zu schmelzen und zu bräunen beginnt. Sofort servieren. Nährwerte: pro Portion ca. 295 Kalorien, 15 g Fett : Quelle : Brigitte-Rezept : Erfaßt : RK 26.04.99 von Ulli Fetzer

Zubereitung:

Milch, Sahne, Eier, Eigelb, Puderzucker und ausgekratztes
Vanillemark verrühren. Die Eiermilch in acht flache ofenfeste
Förmchen gießen und in die mit Wasser gefüllte Fettpfanne des
Backofens stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad, Umluft 125
Grad, Gas Stufe 1 etwa 35 Minuten garen, bis die Masse stichfest ist.

Förmchen herausnehmen, abkühlen laßen und über Nacht in den
Kühlschrank stellen. Die Creme kurz vor dem Servieren mit Zucker
bestreuen und unter dem vorgeheizten Grill oder in den auf höchster
Stufe vorgeheizten Backofen schieben und kurz überbacken, bis der
Zucker zu schmelzen und zu bräunen beginnt. Sofort servieren.

Nährwerte: pro Portion ca. 295 Kalorien, 15 g Fett

: Quelle : Brigitte-Rezept
: Erfaßt : *RK* 26.04.99 von Ulli Fetzer

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