KRAUTFLEISCH MIT PAPRIKA

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Zwiebeln (fein geschnitten)
2	Esslöffel	Öl
2	Esslöffel	Paprikapulver
0.25	Liter	Bier
125	Milliliter	Essiggurkenwasser
		Salz
		Pfeffer
		Majoran
		Kümmel
2		Lorbeerblätter
3		Zehen Knoblauch; bis 1/3 mehr
500	Gramm	Schweinßchulter ohne Schwarte
500	Gramm	Sauerkraut
		Je 1/2 grüner, roter und gelber Paprika (kleinwürfelig
		-- geschnitten)
50	Gramm	Knoblauchwurst (in Scheiben)
4	Esslöffel	Sauerrahm

....

Kategorien

Zubereitung:
.	Schweinßchulter in 2 cm-Würfel schneiden. In einem geräumigen Topf Öl erhitzen, die Zwiebeln darin goldgelb anrösten. Fleisch beigeben und mitbraten, zerdrückten Knoblauch und Paprikapulver einstreuen. Sofort mit Bier, Essiggurkenwasser und ca. 1/2 l Wasser aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel und Lorbeerblättern würzen, 20 Minuten köcheln laßen. Sauerkraut beigeben und nochmals etwa 40 Minuten köcheln. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Paprikawürfel und Knoblauchwurst beigeben. Zuletzt Sauerrahm glatt rühren und in das Krautfleisch rühren. Krautfleisch in tiefen Tellern anrichten.

Zubereitung:

Schweinßchulter in 2 cm-Würfel schneiden. In einem geräumigen Topf
Öl erhitzen, die Zwiebeln darin goldgelb anrösten. Fleisch beigeben
und mitbraten, zerdrückten Knoblauch und Paprikapulver einstreuen.
Sofort mit Bier, Essiggurkenwasser und ca. 1/2 l Wasser aufgießen.
Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel und Lorbeerblättern würzen, 20
Minuten köcheln laßen. Sauerkraut beigeben und nochmals etwa 40
Minuten köcheln. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Paprikawürfel und
Knoblauchwurst beigeben. Zuletzt Sauerrahm glatt rühren und in das
Krautfleisch rühren. Krautfleisch in tiefen Tellern anrichten.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 154

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List