Spaghetti Carbonara II

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm Spaghetti
125 Gramm Räucherspeck
3 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Olivenöl
4 Eigelb
100 Gramm Parmesankäse, gerieben
  Petersilie, frisch
  Pfeffer
....
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Zubereitung:
. Spaghetti bißfest kochen.

Inzwischen zerkleinerten Speck und geschälten, durchgepreßten
Knoblauch im erhitzten Öl braten. Eigelbe und 80 g Parmesankäse gut
verrühren. Die gut abgetropften, sehr heißen! Spaghetti mit den Eiern
vermischen. Speck und Knoblauch ebenfalls untermischen.

Die Spaghetti auf angewärmten Tellern anrichten und mit Pfeffer,
gehackter Petersilie und dem Parmesankäse bestreut servieren.

Eine Portion hat 3055 kJ oder 730 kcal.
**
From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 22 Apr 1994
:Datum : 26.09.2000

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