EINGELEGTER KNOBLAUCH AUS DRACULAS LAND

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		2 MONATE MARINIEREN
1	Kilo	Knoblauchknollen
2	Esslöffel	Salz
2	Esslöffel	Zucker
6		Gewürznelken
0.5		Stange Zimt
1	Teelöffel	Schwarze Pfefferkörner
1	Esslöffel	Essig
		FÜR ROTEN KNOBLAUCH
1		Rote Bete zusätzlich

....

Kategorien
!	Einlegen
	Knoblauch
	Essig
	Gewürz
	Rumänien

Zubereitung:
.	Die Knoblauchknollen waschen, putzen, aber nur die äußersten Blätter entfernen - die Zehen dürfen nicht auseinanderfallen! 600 ml Wasser mit Salz, Zucker, Nelken, Zimt und Pfefferkörnern 10 Minuten aufkochen. Dann vom Herd nehmen und den Essig zugeben. Die Knoblauchknollen in ein hohes Einmachglas schichten und mit dem Sud übergießen. Die Knollen müssen ganz bedeckt sein. Für rote Knoblauchknollen: Die rote Bete schälen, würfeln und mit dem Essig zuletzt in den Sud geben. Das Glas verschließen und den Knoblauch an einem kühlen Ort 2 Monate marinieren laßen. Wird traditionell als Snack zum Wodka gereicht - also garantiert fleischlos ;-); zu kalten und warmen Fleischgerichten, Kalten Platten, Käseplatten oder einfach zu Butter und Brot. kcal: 1350; Kj: 5650; Eiweiß: 53 g; Kohlenhydrate: 227 g; Fett: 1 g; Ballaststoffe 15,8 g. : Quelle : Mascha Kauka: Köstlicher Knoblauch, Weltbild : Erfaßt : RK 18.05.01 von Micha Eppendorf

Zubereitung:

Die Knoblauchknollen waschen, putzen, aber nur die äußersten
Blätter entfernen - die Zehen dürfen nicht auseinanderfallen!

600 ml Wasser mit Salz, Zucker, Nelken, Zimt und Pfefferkörnern 10
Minuten aufkochen. Dann vom Herd nehmen und den Essig zugeben. Die
Knoblauchknollen in ein hohes Einmachglas schichten und mit dem Sud
übergießen. Die Knollen müssen ganz bedeckt sein.

Für rote Knoblauchknollen: Die rote Bete schälen, würfeln und mit
dem Essig zuletzt in den Sud geben.

Das Glas verschließen und den Knoblauch an einem kühlen Ort 2
Monate marinieren laßen.

Wird traditionell als Snack zum Wodka gereicht - also garantiert
fleischlos ;-); zu kalten und warmen Fleischgerichten, Kalten
Platten, Käseplatten oder einfach zu Butter und Brot.

kcal: 1350; Kj: 5650; Eiweiß: 53 g; Kohlenhydrate: 227 g; Fett: 1 g;
Ballaststoffe 15,8 g.

: Quelle : Mascha Kauka: Köstlicher Knoblauch, Weltbild
: Erfaßt : *RK* 18.05.01 von Micha Eppendorf

zurück liste weiter

Aufgerufen: 194

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List