ERDBEEREN MIT SEKTSABAYON

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Erdbeeren
50	Gramm	Zucker
6		Eigelb
0.25	Liter	Sekt
1	Prise	Geriebene Zitronenschale

....

Kategorien
!	Süß
	Erdbeer
	Creme

Zubereitung:
.	Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und zuckern. In einem großen Topf, der im Wasserbad hängt, Eigelb, Zucker und Zitronenschale kräftig verrühren. Achtung, das Wasser darf nicht kochen! Nun nach und nach den Sekt zugießen und das Ganze locker aufschlagen, bis die Creme dickfluessig wird. Sofort mit den gezuckerten Erdbeeren servieren. Zum Garnieren eignen sich frische Minze und Amaretti : Quelle : ZDF-Text : Erfaßt : RK 18.05.01 von Ilka Spiess

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und zuckern.

In einem großen Topf, der im Wasserbad hängt, Eigelb, Zucker und
Zitronenschale kräftig verrühren. Achtung, das Wasser darf nicht
kochen!

Nun nach und nach den Sekt zugießen und das Ganze locker
aufschlagen, bis die Creme dickfluessig wird. Sofort mit den
gezuckerten Erdbeeren servieren.

Zum Garnieren eignen sich frische Minze und Amaretti

: Quelle : ZDF-Text
: Erfaßt : *RK* 18.05.01 von Ilka Spiess

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