Gefüllte Kohlrabi in grüner Sauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Kohlrabi ß ca. 300 g
		Salz
200	Milliliter	Milch
100	Gramm	Buchweizengrütze oder Polenta
2	Esslöffel	Crčme fraiche
200	Gramm	Geriebener Emmentaler
		Pfeffer
2		Frühlingszwiebel
2	Esslöffel	Butter
100	Gramm	Sahne
125	Milliliter	Gemüsebrühe
		Musakatnuß

....

Kategorien
!	Keine

Zubereitung:
.	- Kohlrabi schälen, aushöhlen, in Salzwasser ca. 15 Min. dünsten - Milch aufkochen, Grütze einstreuen und etwa 15 Min bei kleiner Hitze quellen laßen - Crème fraîche und Käse unter die Grütze ziehen - salzen, pfeffern und in die Kohlrabi füllen Für die Soße - Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden und zusammen mit Kohlrabi-Grün und den ausgehölten Kohlrabiresten in Butter andünsten. -Kohlrabi draufsetzen und bei mittlerer Hitze dünsten - Kohlrabi warm stellen und Fond mit Sahne, Brühe und Gewürzen pürieren :Stichwort : ??? :Quelle : RK AM 18.05.01 :Erfaßer : Rünzi

Zubereitung:

- Kohlrabi schälen, aushöhlen, in Salzwasser ca. 15 Min. dünsten -
Milch aufkochen, Grütze einstreuen und etwa 15 Min bei kleiner
Hitze quellen laßen - Crème fraîche und Käse unter die Grütze
ziehen - salzen, pfeffern und in die Kohlrabi füllen Für die Soße -
Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden und zusammen mit
Kohlrabi-Grün und den ausgehölten Kohlrabiresten in Butter andünsten.
-Kohlrabi draufsetzen und bei mittlerer Hitze dünsten - Kohlrabi
warm stellen und Fond mit Sahne, Brühe und Gewürzen pürieren

:Stichwort : ???

:Quelle : *RK* AM 18.05.01
:Erfaßer : Rünzi

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