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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	gross	Tomaten, gehackt
2		Kartoffeln, geschält, in Stücken
1		Süßkartoffel, geschält, in Stücken
3	mittel	Karotten, geschält, in Scheiben
2	mittel	Zwiebeln, gehackt
2	Tasse (250ml)	Bok Choy oder Callaloo (Amaranthus viridis), gehackt
		- Ersatzweise Spinat
2		Schalotten, gehackt
6	Tasse (250ml)	Gemüsebrühe oder wasser
1	Teelöffel	Frischer Thymian, gehackt

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Kategorien
!	Eintopf
	Gemüse
	Jamaika

Zubereitung:
.	Alle Gemüse in einen Topf geben, dann Brühe und Thymian hinzufügen. Bei starker Hitze aufkochen, Hitze auf mittlere Stärke reduzieren und etwa 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. : Quelle : James Palmer, Strawberry Hill, Jamaika : Erfaßt : RK 19.05.01 von Micha Eppendorf

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