Kartoffel-Maronen Gratin mit Nußkruste

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Maronen (Pilze)
130 Gramm Zitrone Saft davon
1 Knoblauchzehe
2 Lauchstangen dünn
1 Esslöffel Olivenöl
750 Gramm Kartoffeln
1 Stück Thymian frisch
1 Teelöffel Brühe Steinpilz- Hefebrühe
200 Milliliter Milch
100 Milliliter Schlagsahne
1 Prise Salz
1 Prise Zitronensaft
20 Gramm Pecannüsse
4 Esslöffel Parmesan gerieben
2 Esslöffel Vollkorn-Semmelbrösel
....
Kategorien
! Gemüse
  Sonstiges
  Teigware
Zubereitung:
. 1.Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft
beträufeln. Knoblauch fein hacken. Porree in feine Streifen schneiden.
Öl erhitzen, Knoblauch und Porree darin kurz andünsten, herausnehmen.
Pilze im heißen Öl so lange braten, bis sie Flüßigkeit abgeben. Pilze
abgießen, Flüßigkeit auffangen. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben
schneiden.

2.Kartoffeln, Pilze, Knoblauch und Porree in eine feuerfeste
Auflaufform schichten, etwas andrücken. Thymianblättchen von den
Stielen zupfen. Pilzflüßigkeit mit Milch und Sahne auffüllen, mit
Thymian verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gleichmäßig über die
Gratin-Zutaten gießen.

3.Gratin ca. 30 Minuten backen. Nüsse sehr fein hacken. Mit Parmesan
und Paniermehl mischen. Über das Gratin streuen. Alles weitere ca. 15
Minuten goldbraun gratinieren.

Dazu schmeckt grüner Blattsalat.

:E-Herd: Grad: 200 :Gasherd: Stufe: 3 :Umluft: Grad: 180

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