Kohlrabigratin mit Hähnchenbrust

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Kohlrabi
0.25	Liter	Hühnerbrühe
0.25	Liter	Milch
40	Gramm	Butter
30	Gramm	Mehl
		Salz, Pfeffer, Muskatnuss
500	Gramm	Hähnchenbrust
30	Gramm	Ger. Käse
40	Gramm	Durchw. Speck

....

Kategorien
!	Auflauf
	Gemüse
	Kohlrabi
	Huhn

Zubereitung:
.	Kohlrabi schälen, waschen und halbieren. Hälften in Scheiben schneiden. Hühnerbrühe und Milch aufkochen. Kohlrabischeiben darin zugedeckt 10 Minuten garen. Butter zerlaßen, das Mehl unterrühren und anschwitzen. Die Kochflüßigkeit vom Kohlrabi dazugießen, glattrühren und 5 Minuten bei milder Hitze kochen laßen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Mit den Kohlrabischeiben in eine flache Form schichten. Mit Soße begießen. Käse darüberstreuen und mit Speckstreifen belegen. Im Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 25 Minuten überbacken.

Zubereitung:

Kohlrabi schälen, waschen und halbieren. Hälften in Scheiben
schneiden. Hühnerbrühe und Milch aufkochen. Kohlrabischeiben darin
zugedeckt 10 Minuten garen. Butter zerlaßen, das Mehl unterrühren
und anschwitzen. Die Kochflüßigkeit vom Kohlrabi dazugießen,
glattrühren und 5 Minuten bei milder Hitze kochen laßen. Mit Salz,
Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Die Hähnchenbrustfilets in
Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Mit den Kohlrabischeiben in
eine flache Form schichten. Mit Soße begießen. Käse darüberstreuen
und mit Speckstreifen belegen. Im Backofen bei 200 Grad Celsius ca.
25 Minuten überbacken.

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