Matjes in Portwein

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Matjes-Doppelfilets
1 Zwiebel
0.125 Liter Portwein, ca.
2 Esslöffel Rotweinessig
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel Pfefferkörner
1 Teelöffel Korianderkörner
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fisch
Zubereitung:
. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und mit Portwein,
Rotweinessig, Lorbeerblatt, Pfeffer- und Korianderkörnern in einen
Topf geben und ca. 5 Minuten köcheln laßen. Diese Marinade über
die Matjes gießen und einen Tag im Kühlschrank marinieren laßen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
06/13/index.html

:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Matjes
:Stichwort : Marinade
:Erfaßt am : 19.05.2001
:Letzte Änder. : 19.05.2001

:Quelle : SWR 13.06.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

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