Matjestatar

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Matjes-Doppelfilets
1		Apfel
1		rote Bete
1	Esslöffel	Dill, fein geschnitten
1	Esslöffel	Schalotten, sehr fein geschnitten
2		saure Gurken
		schwarzer Pfeffer
		Vollkornbrot und Butter nach Belieben

....

Kategorien
!	Fisch
	Saucen

Zubereitung:
.	Die Rote Bete waschen (Würzelchen nicht ganz abschneiden, damit beim Kochen der Saft nicht ausläuft) und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen, abkühlen laßen, schälen und in sehr kleine gleichmaessige Würfel schneiden. Matjes, Apfel und Gurken ebenfalls in gleichmaessige Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben, Dill und Schalotte dazu und mit gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und das Matjestatar mit Vollkornbrot und Butter servieren. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/ 06/13/index.html :Stichwort : Brotaufstrich :Stichwort : Tatar :Stichwort : Fisch :Stichwort : Matjes :Erfaßt am : 19.05.2001 :Letzte Änder. : 19.05.2001 :Quelle : SWR 13.06.2000 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Die Rote Bete waschen (Würzelchen nicht ganz abschneiden, damit
beim Kochen der Saft nicht ausläuft) und in leicht gesalzenem
Wasser weich kochen, abkühlen laßen, schälen und in sehr kleine
gleichmaessige Würfel schneiden. Matjes, Apfel und Gurken ebenfalls
in gleichmaessige Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben,
Dill und Schalotte dazu und mit gemahlenem schwarzen Pfeffer
würzen. Alles gut vermengen und das Matjestatar mit Vollkornbrot
und Butter servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
06/13/index.html

:Stichwort : Brotaufstrich
:Stichwort : Tatar
:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Matjes
:Erfaßt am : 19.05.2001
:Letzte Änder. : 19.05.2001

:Quelle : SWR 13.06.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

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