Paprikaschoten gefüllt mit Kastanien-Champignons und ...

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Paprikaschoten z.B. je 2 rote und gelbe
8	gross	Kastanien-Champignons
250	Gramm	Schafskäse
1	Bund	Petersilie
		Olivenöl
2		Knoblauchzehen
		Salz
		Pfeffer
1	Prise	Cayenne-Pfeffer

....

Kategorien
!	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Die Paprikaschoten waschen, halbieren, die Kerne und die weißen Innenhäute entfernen. Die Paprikaschoten mit Öl einpinseln und im vorgeheizten Backofen (ca. 180 °C Umluft) etwas Farbe annehmen laßen. Unterdeßen die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten und die Fluessigkeit verdampfen laßen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehen klein hacken, Petersilie ebenfalls hacken, mit Olivenöl nach Belieben mischen und durchziehen laßen. Cayenne-Pfeffer unterrühren. Die Champignons unter das Öl heben, etwa ziehen laßen. Die Paprikaschoten aus dem Ofen holen und mit den Champignons füllen. Den Schafskäse in 8 Portionen teilen und auf die Paprikaschoten legen. Die Paprikaschoten in eine feuerfeste Form setzen und im Backofen nochmals ca. 8-10 Minuten überbacken, wenn vorhanden, gegen Ende Grill kurz zuschalten. Dazu paßt türkisches Fladenbrot. O-Titel: Paprikaschoten gefüllt mit Kastanien-Champignons und Schafskäse :Stichwort : Vegetarisch :Stichwort : Probieren :Letzte Änder. : 22.05.2001 :Quelle : RK AM 14.05.01 :Erfaßer : Ivan Blatter

Zubereitung:

Die Paprikaschoten waschen, halbieren, die Kerne und die weißen
Innenhäute entfernen. Die Paprikaschoten mit Öl einpinseln und im
vorgeheizten Backofen (ca. 180 °C Umluft) etwas Farbe annehmen
laßen. Unterdeßen die Champignons putzen, in Scheiben schneiden
und in einer beschichteten Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten und
die Fluessigkeit verdampfen laßen. Anschließend mit Salz und
Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehen klein hacken, Petersilie
ebenfalls hacken, mit Olivenöl nach Belieben mischen und
durchziehen laßen. Cayenne-Pfeffer unterrühren. Die Champignons
unter das Öl heben, etwa ziehen laßen. Die Paprikaschoten aus dem
Ofen holen und mit den Champignons füllen. Den Schafskäse in 8
Portionen teilen und auf die Paprikaschoten legen. Die
Paprikaschoten in eine feuerfeste Form setzen und im Backofen
nochmals ca. 8-10 Minuten überbacken, wenn vorhanden, gegen Ende
Grill kurz zuschalten. Dazu paßt türkisches Fladenbrot.

O-Titel: Paprikaschoten gefüllt mit Kastanien-Champignons und
Schafskäse

:Stichwort : Vegetarisch
:Stichwort : Probieren
:Letzte Änder. : 22.05.2001

:Quelle : *RK* AM 14.05.01
:Erfaßer : Ivan Blatter

zurück liste weiter

Aufgerufen: 148

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List