Scaloppine in Vino Bianco mit Champignons, Salbei und Ro ..

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	klein	Schnitzel dünn
2		Kirschtomaten
6	gross	Champignons
125	Milliliter	Weißwein (Soave secco)
125	Milliliter	Sahne
6		Salbeiblätter
0.5		Rosmarinzweig
		Pfeffer
		Salz
		Olivenöl
		Butter

....

Kategorien
!	Fleisch

Zubereitung:
.	1 EL Butter mit Olivenöl in eine große heiße Pfanne geben und verrühren. Die Schnitzel mit Pfeffer und Salz würzen und von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten, dabei bewegen und kreisförmig anordnen, so daß in der Mitte eine freie Stelle bleibt. Champignons längs in Scheiben schneiden und in die Mitte der Pfanne geben. Tomaten vierteln und dazugeben. Salbeiblätter und Rosmarin waschen. Rosmarinblätter zupfen. Kräuter zu den Champignons geben und rühren. Mit Wein löschen, Sahne aufgießen. 5 Minuten ziehen laßen. Als Beilage wählen wir Gnocchi und trinken dazu einen leichten, eiskalten Sommerwein (Soave secco oder Orvieto). O-Titel: Scaloppine in Vino Bianco mit Champignons, Salbei und Rosmarin

Zubereitung:

1 EL Butter mit Olivenöl in eine große heiße Pfanne geben und verrühren.
Die Schnitzel mit Pfeffer und Salz würzen und von jeder Seite 2 Minuten
scharf anbraten, dabei bewegen und kreisförmig anordnen, so daß in der
Mitte eine freie Stelle bleibt. Champignons längs in Scheiben schneiden
und in die Mitte der Pfanne geben. Tomaten vierteln und dazugeben.

Salbeiblätter und Rosmarin waschen. Rosmarinblätter zupfen. Kräuter zu
den Champignons geben und rühren. Mit Wein löschen, Sahne aufgießen. 5
Minuten ziehen laßen.

Als Beilage wählen wir Gnocchi und trinken dazu einen leichten,
eiskalten Sommerwein (Soave secco oder Orvieto).

O-Titel: Scaloppine in Vino Bianco mit Champignons, Salbei und Rosmarin

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