Schwarzwurzel-Nudelgratin'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Schwarzwurzeln
0.125	Liter	Milch
1		´Zitronensaft
200	Gramm	Bandnudeln
150	Gramm	Champignons
1	Esslöffel	Butter
2		Paradeiser,enthäutet gewürfelt
70	Gramm	Käse,herzhaft
0.25	Liter	Schlagobers
0.0625	Liter	Milch
1		Eigelb
1	Bund	Basilikum
		Salz
		Pfeffer
		Muskatnuß
		Butter

....

Kategorien
!	Nudeln
	Backofen
	Auflauf

Zubereitung:
.	Champignons oder Shitake-Pilze Schwarzwurzeln mit kaltem Wasser waschen, schälen, in Zitronenwasser einlegen. 'Wasser mit Milch aufkochen, salzen und die Schwarzwurzeln ca. 15 Min. kernig kochen. Nudeln in Salzwasser al dente kochen,kalt abschwemmen. Champignons putzen,waschen, in etwas Butter anschwitzen. Feuerfeste Auflaufform mit Butter außtreichen. Schwarzwurzeln in fingerdicke Scheiben schneiden, mit den Nudeln vermischen. Champignons und Paradeiswürfel dazumischen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuß würzen. Alles in die Form geben. Käse reiben. Obers, Milch und Eigelb verquirlen; Käse und Basilikum dazugeben. 'Leicht salzen und über die Nudel-Schwarzwurzel-Mischung leeren. Im auf 180 Grad vorgeheizten Rohr ca. 15 - 20 Min. backen. Wenn die Oberfläche zu trocken zu werden droht, mit Folie abdecken :Erfaßt am : 1.01.2001 :Letzte Änder. : 1.01.2001 :Quelle : vom 07.02.2000 :Erfaßer : G.Gramsjäger

Zubereitung:

Champignons oder Shitake-Pilze
Schwarzwurzeln mit kaltem Wasser waschen, schälen, in Zitronenwasser
einlegen.
'Wasser mit Milch aufkochen, salzen und die Schwarzwurzeln ca. 15 Min.
kernig kochen.
Nudeln in Salzwasser al dente kochen,kalt abschwemmen.
Champignons putzen,waschen, in etwas Butter anschwitzen.
Feuerfeste Auflaufform mit Butter außtreichen.

Schwarzwurzeln in fingerdicke Scheiben schneiden, mit den Nudeln
vermischen.
Champignons und Paradeiswürfel dazumischen, mit Salz, Pfeffer,
Muskatnuß würzen.
Alles in die Form geben.
Käse reiben.
Obers, Milch und Eigelb verquirlen; Käse und Basilikum dazugeben.
'Leicht salzen und über die Nudel-Schwarzwurzel-Mischung leeren.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Rohr ca. 15 - 20 Min. backen.
Wenn die Oberfläche zu trocken zu werden droht, mit Folie abdecken

:Erfaßt am : 1.01.2001
:Letzte Änder. : 1.01.2001

:Quelle : vom 07.02.2000
:Erfaßer : G.Gramsjäger

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