Spargel - knusprig gegrillt zu Orangen-Limetten-Sauce

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Weißer Spargel
3	Esslöffel	Öl
150	Gramm	Griechischer Joghurt
6	Esslöffel	Orangensaft
2	Esslöffel	Abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
4	Esslöffel	Limettensaft
2	Teelöffel	Abgeriebene Limettenschale (unbehandelt)
		Salz, Pfeffer
4		Frühlingszwiebeln (ca. 80 g)
		Orangen- und Limettenscheiben für die Deko

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Warm
	Spargel
	Joghurt

Zubereitung:
.	Backofengrill vorheizen. Spargel schälen, holzige Enden entfernen. Spargelstangen längs halbieren, auf ein geöltes Backblech legen, mit dem restlichen Öl einpinseln. Joghurt mit Orangensaft und -schale sowie Limettensaft und -schale vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 4 EL vom Grün beiseite legen. Restliche Frühlingszwiebeln unter den Joghurt mischen. Spargelstangen im Ofen auf der zweiten Schiene von oben in 3 bis 4 Minuten goldbraun grillen. Spargel mit Orangen- und Limettenscheiben, der Orangen-Limetten-Soße und dem Frühlingszwiebelgrün anrichten.

Zubereitung:

Backofengrill vorheizen. Spargel schälen, holzige Enden entfernen.
Spargelstangen längs halbieren, auf ein geöltes Backblech legen, mit
dem restlichen Öl einpinseln.

Joghurt mit Orangensaft und -schale sowie Limettensaft und -schale
vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 4 EL
vom Grün beiseite legen. Restliche Frühlingszwiebeln unter den
Joghurt mischen.

Spargelstangen im Ofen auf der zweiten Schiene von oben in 3 bis 4
Minuten goldbraun grillen.

Spargel mit Orangen- und Limettenscheiben, der Orangen-Limetten-Soße
und dem Frühlingszwiebelgrün anrichten.

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