Rezept für 1 - Text
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| . | Johannisbeere, - ?? erfaßt: - A. Instructions: Etwa ab dem Johannistag (24.Juni) werden einheimische Johannisbeeren angeboten. Ende Juli sind sie besonders preiswert. Inhaltstoffe: Egal ob rot, schwarz oder gelb, diese Beeren sind gesund. Sie enthalten fast dreimal soviel Vitamin C wie Orangen, dazu die Nervenvitamine der B-Gruppe und das seltene Vitamin P. Es verhindert Allergien und stärkt die Wirkung von Vitamin C. Dazu kommen noch die Mineralstoffe Kalium, Kalzium m und Phosphor. Und das alles bei 45 Kalorien auf 100 Gramm! Saison: Hauptsaison ist im Juli, im August und im September kommen nachsaisonale Beeren vereinzelt in den Handel. Aufbewahrung: Frische Beeren halten höchstens 24 Stunden. Gewaschen, von den Rispen gestreift und tiefgekühlt lassen sich Johannisbeeren bis zu 6 Monate lang aufbewahren. Einkauf: Die Beeren sollten frisch und knackig an den Rispen sitzen und nicht zerquetscht sein. Verwendung: Man verarbeitet sie zu Marmeladen, Gelees, Kompotten, Säften, verwendet sie in Quarkspeisen, Roter Grütze und als Kuchenbelag. Toll zu kaltem Braten schmeckt ein Chutney aus roten Johannisbeeren. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht