Zucchini-Lasagne

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HACKFLEISCHSAUCE
1	gross	Zwiebel
2		Knoblauchzehen
3	Esslöffel	Olivenoel
		BECHAMELSAUCE
40	Gramm	Butter
40	Gramm	Mehl
0.5	Liter	Milch oder Fleischbruehe
		Salz, Pfeffer, Muskat
3	Esslöffel	Sahne
		GEMUESE
3	gross	Zucchini
		ZUM UEBERBACKEN
1		Mozarellakugel oder
		150 g Hartkaese

....

Kategorien
!	Zucchini
	Hackfleisch
	Lasagne

Zubereitung:
.	Backofen auf 220 Grad vorheizen. Zucchino putzen und in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchinischeiben darin goldbraun braten. Eine kleine ofenfeste Form mit dem restlichen Olivenöl einfetten und mit Lasagneblättern auslegen. Tomatenfruchtfleisch mit Frühlingszwiebeln und 2 EL Basilikum vermischen. Knoblauch schälen, dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Auf die Lasagneblätter jeweils etwas Tomatensugo, gebratene Zucchinischeiben, Mozzarella, Basilikum und Parmesan verteilen. Das ganze mit einer Schicht Lasagneblätter bedecken. Die übrigen Zutaten genauso aufschichten. Mit Lasagneblättern und Parmesan abschließen. Butter in Flöckchen darauf verteilen. Die Zucchini-Lasagne im vorgeheizten Ofen in 18 bis 20 Minuten goldgelb backen. Dabei die Form mit einer Alufolie abdecken, damit die oberste Schicht nicht zu trocken wird. Brittas Tip: Es gibt fertige Lasagneblätter, die braucht man nicht vorzukochen (z. B. von Buotoni). Nicht jeder mag Mozzarella, man kann ersatzweise natürlich auch geriebenen Gouda, Edamer oder anderen gut schmelzenden Käse nehmen. Nicht-Vegetarier können ein paar Krabben mit den Zucchini anbraten oder Räucherlachsscheiben mit einschichten.

Zubereitung:

Backofen auf 220 Grad vorheizen. Zucchino putzen und in dünne
Scheiben schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen,
Zucchinischeiben darin goldbraun braten. Eine kleine ofenfeste Form
mit dem restlichen Olivenöl einfetten und mit Lasagneblättern
auslegen. Tomatenfruchtfleisch mit Frühlingszwiebeln und 2 EL
Basilikum vermischen. Knoblauch schälen, dazupressen. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Auf die
Lasagneblätter jeweils etwas Tomatensugo, gebratene Zucchinischeiben,
Mozzarella, Basilikum und Parmesan verteilen. Das ganze mit einer
Schicht Lasagneblätter bedecken. Die übrigen Zutaten genauso
aufschichten. Mit Lasagneblättern und Parmesan abschließen. Butter
in Flöckchen darauf verteilen. Die Zucchini-Lasagne im vorgeheizten
Ofen in 18 bis 20 Minuten goldgelb backen. Dabei die Form mit einer
Alufolie abdecken, damit die oberste Schicht nicht zu trocken wird.

Brittas Tip: Es gibt fertige Lasagneblätter, die braucht man nicht
vorzukochen (z. B. von Buotoni). Nicht jeder mag Mozzarella, man
kann ersatzweise natürlich auch geriebenen Gouda, Edamer oder
anderen gut schmelzenden Käse nehmen. Nicht-Vegetarier können ein
paar Krabben mit den Zucchini anbraten oder Räucherlachsscheiben mit
einschichten.

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