ESAUS ROTE LINSENSOSSE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Rote Linsen, geschält
1	Esslöffel	Butterschmalz oder Olivenöl
1		Zwiebel, gehackt
2		Knoblauchzehen, zerdrückt
0.25	Tasse (250ml)	Kichererbsen, eingeweicht
1	Teelöffel	Gewürze, zerstoßen: Koriander, Zimt, Kreuzkümmel
1		Fädchen Safran
0.5	Liter	Wasser
		GEFUNDEN VON Micha Eppendorf
		UND Die Bibel Genesis 25, 27-34

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Zubereitung:
.	Die Zwiebel im Fett langsam glasig dünsten. Den Knoblauch und die Gewürze dzugeben und kurz anschwitzen. Die Linsen und die Kichererbsen dazugeben und ebenfalls kurz im Fett schmoren. Mit Wasser ablöschen und aufkochen laßen. Auf kleiner Flamme 1/2 Stunde garen. Möglicherweise noch etwas Wasser hinzufügen. Die Soße soll aber nicht zu dünn werden. Die Linsen zerfallen ganz und ergeben einen hellbraunen bis orangebraunen sämigen Brei. Diesen kann man als Soße zu vielen Gerichten reichen oder mit Fladenbrot eßen.

Zubereitung:

Die Zwiebel im Fett langsam glasig dünsten. Den Knoblauch und die
Gewürze dzugeben und kurz anschwitzen. Die Linsen und die
Kichererbsen dazugeben und ebenfalls kurz im Fett schmoren. Mit
Wasser ablöschen und aufkochen laßen. Auf kleiner Flamme 1/2
Stunde garen. Möglicherweise noch etwas Wasser hinzufügen.

Die Soße soll aber nicht zu dünn werden. Die Linsen zerfallen ganz
und ergeben einen hellbraunen bis orangebraunen sämigen Brei.
Diesen kann man als Soße zu vielen Gerichten reichen oder mit
Fladenbrot eßen.

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