Gratinierter Mangold

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Mangold
1	Teelöffel	Olivenöl
1	Esslöffel	(-2) Sahne
80	Gramm	geriebener Appenzeller oder Greyerzer

....

Kategorien
!	Backen
	Beilage
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Mangoldblätter waschen und die grünen Blätter von den Rippen trennen (wegen der unterschiedlichen Garzeit). Die Rippen in 2-3 cm große Stücke schneiden und in etwas Olivenöl 5-10 Minuten zugedeckt dünsten. Erst danach die gehackten Blätter zufügen und noch 4 Minuten weiterdünsten. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, etwas Sahne darüber gießen und mit dem Käse bestreuen. Im Backofen gratinieren. Dazu passen Kartoffeln. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200 1/05/17/index.html :Stichwort : Gratin :Stichwort : Mangold :Erfaßt am : 17.05.2001 :Letzte Änder. : 17.05.2001 :Quelle : SWR 17.05.2001 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Die Mangoldblätter waschen und die grünen Blätter von den Rippen
trennen (wegen der unterschiedlichen Garzeit). Die Rippen in 2-3 cm
große Stücke schneiden und in etwas Olivenöl 5-10 Minuten
zugedeckt dünsten. Erst danach die gehackten Blätter zufügen und
noch 4 Minuten weiterdünsten. Das Gemüse in eine Auflaufform
geben, etwas Sahne darüber gießen und mit dem Käse bestreuen. Im
Backofen gratinieren. Dazu passen Kartoffeln.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
1/05/17/index.html

:Stichwort : Gratin
:Stichwort : Mangold
:Erfaßt am : 17.05.2001
:Letzte Änder. : 17.05.2001

:Quelle : SWR 17.05.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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