Kartoffel-Lauch-Suppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Kartoffeln; gewuerfelt
1		Zwiebel; grob gehackt
2	Esslöffel	Sonnenblumenoel, kaltgepr.
500	Milliliter	Gemuese-Hefe-Bruehe
75	Gramm	Sahne-Joghurt
0.5	Teelöffel	Curry
150	Gramm	Porree; in Ringen
30	Gramm	Gruenkernschrot
2		Majoranstiele; Blaettchen, klein geschnitten

....

Kategorien
!	Suppe
	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Kartoffeln und Zwiebel in der Hälfte des Öles andünsten. Mit Brühe auffüllen und ca. 20 Minuten kochen, alles pürieren. Joghurt unterrühren, mit Curry abschmecken. Porree in restlichem Öl ca. 5 Minuten dünsten, dann in die Suppe geben. Grünkernschrot in derselben Pfanne rösten. Grünkern und Majoran vor dem Servieren über die Suppe streuen. Anmerkung tom: Je nach Curry-Mischung nehme ich auch deutlich mehr, als in den Zutaten angegeben. Quelle: Kartoffel-Küche erfaßt: tom

Zubereitung:

Kartoffeln und Zwiebel in der Hälfte des Öles andünsten. Mit Brühe
auffüllen und ca. 20 Minuten kochen, alles pürieren.

Joghurt unterrühren, mit Curry abschmecken.

Porree in restlichem Öl ca. 5 Minuten dünsten, dann in die Suppe
geben. Grünkernschrot in derselben Pfanne rösten.

Grünkern und Majoran vor dem Servieren über die Suppe streuen.

Anmerkung tom: Je nach Curry-Mischung nehme ich auch deutlich mehr,
als in den Zutaten angegeben.

Quelle: Kartoffel-Küche

erfaßt: tom

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