LABSKAUS - OKINAAL

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kartoffeln, mehlig kochend
500	Gramm	Rinderbrust, leicht! gepökelt
2	mittel	Zwiebeln
2	Esslöffel	(-3) Öl (beßer: Schweineschmalz)
4		(-8) Gewürzgurken
200	Gramm	Rote Bete (Glas)
8		Matjesfilets ODER
8		Bismarckheringsfilets ODER
8		Rollmöpse
4		Eier
		ZUM ABSCHMECKEN
		Salz
		Pfeffer
		Muskat

....

Kategorien
!	Eintopf
	Kartoffel
	Rind
	Hering
	Ei

Zubereitung:
.	Dat is een Gericht, dor kann ik op af. Gifft jo Lü, de meen, dat kiekt rinn as rut ut. Stimmt nich. Is man so, dat een nich so veel met sien Teihn moken mutt. Un kanns dorum mehr freten as wenn Du ierst all'ns met 'n Meß snieden mutts. Wat is Labskaus? Dat is 'n ool Gericht vun See. Alln's wat Du bruuks, hollt sick good över Weeken. Un wenn Du seekrank warrs, denn heß tominns nich umsünst kaut. Un ok uns Nahwers in Denmark un Sweden kennt dat. So is dat just 'n Stück internatschonaal Keuk. Wat bruuks för Labskaus? För veer Lü Woans geiht dat? 1 Kilo Kantüffeln. De warrd stampt. Kanns ok Kantüffelmus nehm. 1 Pund Pökelfleesch (kanns ok Corned Beef nehm. Un ok dat Dosenfleesch vun de EG, wat vun den Rindfleeschbarg kummt). 2 Zibbeln Öl Suur inleggt Gurken. Könt ok seutsuur Gurken sien Rode Beete (inleggt) Hering: Rullmops, Bismark oder ok de dänschen seuten Hering. Wahrschau: Kümmt jümmers blangenbi un ni nich mittenmang! 4 Eier (de kümmt as Spegelei baben op) Dorto: Beer un Köm Kantüffeln schälen un koken, bit se week sünd. Gurken un Rode Bete in lütte Stücken sneden. Man nich all'ns, mutt noch wat för de Dekoratschoon blieven. Fleesch to Mus drücken. De Zibbeln in lütte Stücken sneden. Kantüffeln rutholen un to Mus stampen. Öl in 'n grote Pann oder 'n groten Pott. Denn op't Füer doon un heet moken. Zibbeln in de Pann un glasig warrn loten. Fleesch in de Pann un anbroten. Dat Füer lütt stelln. Gurken un Rode Beete (nich allns) in den Pott met Zibbeln un Fleesch. Kantüffelmus dorto. Warm holln un af un an dörröhrn. Nu heß Labskaus in'n Pott. Spegeleier moken (in de Pann). Labskaus op de Deller dohn. Nu heß 'n Labskausbarg. 1-2 Gurken un Rode Beete blangenbi leggen. de Hering kümmt half blangenbi un half op den Labskausbarg. Baben op den Labskausbarg kümmt dat Spegelei. Fardig. Nu kanns Freten as dull. För de Hoogdütschen hebb ik een Link, de geiht ok good. De is bi bs-ne.de : Quelle : geocities.com/Athens/Parthenon/7595/labskaus.htm : Erfaßt : RK 16.05.01 von Micha Eppendorf

Zubereitung:

Dat is een Gericht, dor kann ik op af. Gifft jo Lü, de meen, dat
kiekt rinn as rut ut. Stimmt nich. Is man so, dat een nich so veel
met sien Teihn moken mutt. Un kanns dorum mehr freten as wenn Du
ierst all'ns met 'n Meß snieden mutts. Wat is Labskaus? Dat is 'n
ool Gericht vun See. Alln's wat Du bruuks, hollt sick good över
Weeken. Un wenn Du seekrank warrs, denn heß tominns nich umsünst
kaut. Un ok uns Nahwers in Denmark un Sweden kennt dat. So is dat
just 'n Stück internatschonaal Keuk.

Wat bruuks för Labskaus? För veer Lü Woans geiht dat? 1 Kilo
Kantüffeln. De warrd stampt. Kanns ok Kantüffelmus nehm. 1 Pund
Pökelfleesch (kanns ok Corned Beef nehm. Un ok dat Dosenfleesch vun
de EG, wat vun den Rindfleeschbarg kummt). 2 Zibbeln Öl Suur
inleggt Gurken. Könt ok seutsuur Gurken sien Rode Beete (inleggt)
Hering: Rullmops, Bismark oder ok de dänschen seuten Hering.
Wahrschau: Kümmt jümmers blangenbi un ni nich mittenmang! 4 Eier
(de kümmt as Spegelei baben op)

Dorto: Beer un Köm

Kantüffeln schälen un koken, bit se week sünd. Gurken un Rode
Bete in lütte Stücken sneden. Man nich all'ns, mutt noch wat för
de Dekoratschoon blieven. Fleesch to Mus drücken. De Zibbeln in
lütte Stücken sneden. Kantüffeln rutholen un to Mus stampen. Öl
in 'n grote Pann oder 'n groten Pott. Denn op't Füer doon un heet
moken. Zibbeln in de Pann un glasig warrn loten. Fleesch in de Pann
un anbroten. Dat Füer lütt stelln. Gurken un Rode Beete (nich
allns) in den Pott met Zibbeln un Fleesch. Kantüffelmus dorto. Warm
holln un af un an dörröhrn. Nu heß Labskaus in'n Pott. Spegeleier
moken (in de Pann). Labskaus op de Deller dohn. Nu heß 'n
Labskausbarg. 1-2 Gurken un Rode Beete blangenbi leggen. de Hering
kümmt half blangenbi un half op den Labskausbarg. Baben op den
Labskausbarg kümmt dat Spegelei. Fardig. Nu kanns Freten as dull.

För de Hoogdütschen hebb ik een Link, de geiht ok good. De is bi
bs-ne.de

: Quelle : geocities.com/Athens/Parthenon/7595/labskaus.htm
: Erfaßt : *RK* 16.05.01 von Micha Eppendorf

zurück liste weiter

Aufgerufen: 261

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List